Eferdinger Landl-Erdäpfel

Eferdinger Landl-Erdäpfel - NewsLETTER

Nummer 15 vom November 2006

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Sehr geehrter Newsletter-Abonnent,

der Erdapfel ist vielseitig. Wussten Sie aber, dass dieser auch als hervorragendes Putzmittel verwendet werden kann. Dazu einige Tipps im heutigen Newsletter. Weiters finden Sie Anregungen zur Entschlackung nach der Weihnachtszeit. Die Erdäpfeltaufe war sicherlich der Höhepunkt im heurigen Jahr der Eferdinger Erdäpfelbauern. Dazu ein Video von der Veranstaltung. Viel Spaß!

Liebe Newsletter-Abonnenten, wir Erdäpfelbauern wünschen Ihnen und Ihrer Familie ein besinnliches Weihnachtsfest, Gesundheit und Erfolg im Jahr 2007!

Manfred Schauer

Obmann Eferdinger Landl-Erdäpfel

PS: Halten Sie uns auch 2007 die Treue!

Eferdinger Landl-Erdäpfel - NewsLETTER

Nummer 16 vom Dezember 2006

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INHALT

(1) ERDÄPFEL - NEWS

1 Erdäpfel als Putzmittel

2 Video Erdäpfeltaufe "Junger Eferdinger"

3 Mit Sauerkraut und Erdäpfel gegen die Weihnachtskilos

(2) INTERNET-TIPP ZUM ERDAPFEL

Sagen: Eine Sage über den Erdapfel

(3) ERDÄPFEL-REZEPT

Erdäpfelkrapferl

(4) ERDÄPFEL-FRAGE

Was haben Maria und Josef mit den Erdäpfel zu tun?

(5) ERDÄPFEL-WITZ

(6) IMPRESSUM

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(1) ERDÄPFEL - NEWS

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1 Erdäpfel als Putzmittel

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Der Advent ist auch Putzzeit. Wussten Sie, dass da auch der Erdapfel ein hilfreiches Putzmittel sein kann? Dazu einige Tipps:

• Erdäpfelwasser nicht wegschütten, sondern auffangen und nach dem Essen das Geschirr darin abwaschen und nur kalt nachspülen.

• Spinatflecken reibt man mit einem rohen Erdapfel ab und spült anschließend mit warmem Seifenwasser nach.

• Teppiche reinigt man durch Ausbürsten mit einem rohen, geriebenen Erdapfel. Dieser saugt den Schmutz auf und gibt eine frische Farbe.

• Man reibt das abgestaubte Gemälde mit einem halbierten, rohen Erdapfel langsam ab und schneidet die schmutzig werdende Scheibe jeweils ab, bis der Erdapfel sauber bleibt. Dann mit feuchtem einem Schwamm leicht nachwischen und trocknen lassen.

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2 Video: Erdäpfeltaufe "Junge Eferdinger"

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Das wichtigste Ereignis im Jahr 2007 war sicher die Erdäpfeltaufe im Schloss Starhemberg. Über das eindrucksvolle Fest wurde vom Eferdinger Fernsehen auch ein Video gedreht. Lassen Sie uns nochmals daran erinnern:

http://www.eferdinger.landl-erdaepfel.at/news_elevideo.htm

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3 Mit Sauerkraut und Erdäpfel gegen die Weihnachtskilos

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Im Advent und in der Weihnachtszeit wird besonders viel geschlemmt, getrunken und tief in die Keksdose gegriffen. Zwar entsteht Übergewicht nicht hauptsächlich von Weihnachten bis Silvester, sondern viel mehr in den 51 Wochen von Silvester bis Weihnachten. Doch zu den Feiertagen ist die Gefahr besonders groß, Fettanlagen zu bilden, die man nur schwer wieder los wird.

Wenn die Waage zuviel anzeigt
Durchschnittlich ein bis zwei Kilogramm mehr als vorher - diese Hiobsbotschaft zeigen zahlreiche Waagen in österreichischen Haushalten "Ein Kilogramm Körperfett entspricht ungefähr 7.000 Kalorien", rechnen Ärzte vor. Um zwei Kilo zuzulegen, muss man rund um Weihnachten also in etwa 14.000 Kalorien "über Bedarf" konsumiert haben!

Entschlacken und abnehmen
Die Erdäpfel zählen zu den sättigenden Kohlehydraten und haben gleichzeitig wenig Kalorien. Außerdem sind sie rein basisch, was den Vorteil hat, dass sie sanft entschlacken und entsäuern und den Säure-Basen Haushalt wieder ins Gleichgewicht bringen. Dadurch wird das Abnehmen zwar nicht zum Kinderspiel, aber doch viel einfacher.

Das Sauerkraut bietet keine extrem hohen Werte einzelner Vitamine, dafür aber eine sehr vielfältige Mischung. Gleich vier verschiedene B-Vitamine, Folsäure und Vitamin K. Außerdem stecken Eisen, Kalzium, Magnesium drin sowie Ballaststoffe und Milchsäure-Bakterien.

Die Milchsäurebakterien gehören zu den so genannten günstigen Bakterien im Darm. Sie tragen zu einer besseren Verdauung bei und entgegnen damit Verstopfungen.

Dazu ein Rezept "Erdäpfel-Sauerkraut-Auflauf" auf der Rezeptseite unserer Homepage: http://www.eferdinger.landl-erdaepfel.at/rezepte_auflaeufe.htm

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(2) INTERNET-TIPP ZU ERDÄPFEL

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Eine Sage über den Erdapfel

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Rund um Weihnachtszeit findet man etwas mehr Zeit um in Bücher zu schmökern. Vielleicht finden Sie Gefallen an alten Sagen? Eine sehr abwechslungsreiche Seite mit einer großen Anzahl an Sagen finden Sie unter www.sagen.at . Dabei habe ich auch eine Sage über den Erdapfel gefunden: http://www.sagen.at/texte/sagen/oesterreich/vorarlberg/beitl/erdaepfel.htm

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(3) ERDÄPFEL-REZEPT

Erdäpfelkrapferl

Zutaten

1/2 kg mehlige (vorwiegend festkochende) Eferdinger Landl-Erdäpfel
100 g griffiges Mehl ( besser Weizenvollkornmehl-frisch gemahlen)
3 EL Butter
1 Ei
Salz
100 g Schinken oder Geselchtes
1 Zwiebel
Öl zum Herausbacken

Zubereitung

1. Eferdinger Landl-Erdäpfel schälen, vierteln, weich dämpfen (od. kochen) schälen und passieren (nicht zu fein).

2. Mit Mehl, 2 EL Butter, Ei und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verarbeiten.

3. Zwiebel und Schinken klein schneiden und in 1 EL Butter rösten.

4. Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen, mit einem runden Ausstecher (8 -10 cm Durchmesser) Kreise ausstechen.

5. Auf die Hälfte der Kreise 1-2 EL Schinken-Zwiebel-Masse setzen und diese jeweils mit einem zweiten Kreis zudecken.

6. Die Ränder gut festdrücken und in reichlich heißem Öl goldbraun backen.

Dazu passen Saucen und verschiedene Salate.

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(4) ERDÄPFEL-FRAGE

Was haben Maria und Josef mit den Erdäpfel zu tun?

Die Antwort liegt in der peruanischen Tradition, mit Erdäpfelmehl zu modellieren.
So findet die Heilige Familie zusammen mit anderen Krippenfiguren aus getrockneten und gemahlenen Erdäpfel Platz in Schalen aus Gips und Ton. Fest zusammengefügt nennt man eine solche Krippe "Retablo". Seit jeher ist die Andenstadt Ayacucho eine Hochburg der "Retablisten", die diese Hausaltäre in allen Größen herstellen. Oft gestalten die Kunsthandwerker Hände und Füße ihrer Figuren überproportional groß: Ein Symbol für das einzige Kapital der Menschen in dem kargen Anden-Hochland.

Seit 20 Jahren ist die Region Zentrum, der Bewegung "leuchtender Pfad": Der Guerillakrieg hat schon ungezählte Familien aus Ayacucho in die Elendsviertel der Hauptstadt vertrieben. Dem will ein Zusammenschluss von Künstlern entgegenwirken. Unter dem Namen "IntiRaymi" führen sie Fortbildungen für junge Handwerker durch, vergeben Kredite und motivieren durch internationale Ausstellungen. Daneben unterhalten sie ein Waisenhaus.

Die Benediktinermönche der Abtei Münsterschwarzach unterstützen "IntiRaymi" in der Hoffnung, dass die peruanische Erdäpfelmehlkunst ebensolchen Anklang findet wie die Kartoffel, die vor mehr als 400 Jahren ihre Heimat in den Anden verließ.

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(5) ERDÄPFEL-WITZ

Warum pflanzen die Ostfriesen ihre Kartoffeln in einer Plastiktüte?

Weil die Kartoffeln keinen Sand in die Augen bekommen sollen!

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(6) IMPRESSUM

Dieser Newsletter wird herausgegeben von:
Erzeuger- und Interessensgemeinschaft Eferdinger Landl-Erdäpfel
Wörth 20
4070 Eferding

http://www.eferdinger.landl-erdaepfel.at

+ Für den Inhalt verantwortlich++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Manfred Schauer, Erzeugergemeinschaft Eferdinger Landl-Erdäpfel

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