Eferdinger Landl-Erdäpfel

Eferdinger Landl-Erdäpfel - NewsLETTER

Nummer 11 vom 26. September 2005

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Herbstzeit ist Erntezeit. Die Eferdinger Bauern nützen das gute Wetter und können bei optimalen Bedingungen die Erdäpfel einlagern. Deshalb finden Sie heute auch Tipps für die richtige Lagerung der tollen Knolle. Die Landl-Bauern sind mit ihrem Produkt dynamisch unterwegs. Die aktuellen Zahlen und Daten der SPAR- und Maximarkt-Lieferanten weisen ein Umsatzplus von 20 Prozent auf.

INHALT

(1) ERDÄPFEL – NEWS

1 Die Eferdinger Landl-Erdäpfel mit dynamischer Entwicklung
2 Wieviel Energie braucht der Mensch täglich?
3 Die Erdäpfel-Bauern bei ihren Kunden
4 Erdäpfel einlagern – richtig gemacht

(2) INTERNET-TIPP ZUM ERDAPFEL
Was man schon immer über die Erdäpfel wissen sollte

(3) ERDÄPFEL-REZEPT
Erdäpfelgulasch

(4) ERDÄPFEL-FRAGE
In welchem Land sind die meisten Erdäpfelsorten zugelassen?

(5) ERDÄPFEL-LIED

(6) IMPRESSUM

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(1) ERDÄPFEL – NEWS

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1 Eferdinger Landl-Erdäpfel mit dynamischer Entwicklung

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Die positive Unternehmensentwicklung der Erzeugergemeinschaft Eferdinger Landl-Erdäpfel hat sich auch im abgelaufenen Wirtschaftsjahr fortgesetzt. Der Umsatz wurde um 20% auf 245.406 Euro gesteigert. Seit drei Jahren schafft die Erzeugergemeinschaft mit der Regionalmarke „Eferdinger Landl-Erdäpfel“ eine neue Absatzschiene für die Erdäpfelbauern. Neben den Oberösterreichern bekommen seit Juni auch die Tiroler und Salzburger die Eferdinger Knollen auf ihre Teller.

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2 Wieviel Energie braucht der Mensch täglich?

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Unser Körper muss mit Energie versorgt werden, damit er die erforderliche Leistung erbringen kann und um Lebensvorgänge wie Atmung, Herztätigkeit, Stoffwechsel und Körpertemperatur aufrechtzuerhalten. Je nach körperlicher Betätigung und Alter ist die notwendige Energiezufuhr jedoch sehr unterschiedlich.

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3 Die Erdäpfel-Bauern bei ihren Kunden

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Den direkten Kontakt zu den Kunden suchen in den nächsten Tagen die Landl-Erdäpfelbauern. Beim „Ursl-Kirtag“ im Landeskulturzentrum Ursulinenhof Linz und bei den Markttagen in den Maximärkten Haid und Linz-Wegscheid werden frisch gedämpfte Landl-Erdäpfel mit Butter und Kräutern verkostet. Eine besondere Attraktion: das saftige Eferdinger Landl-Erdäpfelbrot, das nach einem überlieferten, bäuerlichen Rezept gemacht wurde. Ein Geschmackserlebnis, das man sich nicht entgehen lassen soll. Besuchen Sie uns, wir freuen uns auf anregende Gespräche.

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4 Erdäpfel einlagern – richtig gemacht

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Zum Einlagern beziehungsweise zum Überwintern eignen sich nur die mittelspäten bis späten Sorten. Diese werden ab Mitte September geerntet.
Die Landl-Erdäpfel müssen sauber, trocken und unbeschädigt sein. Der Lagerraum soll eine Temperatur von 4 bis 6 Grad aufweisen. Er muss dunkel und gut belüftbar sein. Erdäpfel nicht in Folienbeuteln aufheben, sie beginnen zu schwitzen und verderben dadurch leicht.
Werden Erdäpfel bei zuviel Licht gelagert, können sich grüne Flecken bilden.

Jetzt Einlagerungsaktionen im Landl. Ihr weg zu den Eferdinger Landl-Erdäpfelbauern: http://www.eferdinger.landl-erdaepfel.at/ueber_uns.htm

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(2) INTERNET-TIPP ZU ERDÄPFEL

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Was man schon immer über die Erdäpfel wissen sollte

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Im heutigen Web-Tipp möchte ich Ihnen eine Erdäpfelseite empfehlen, die kompetent und informativ über den Allrounder im Haushalt und in der Küche berichtet.
http://www.kartoffel.leitfaden.net/neu/aktuell/article/kartoffeln-fur-gesundere-augen

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(3) ERDÄPFEL-REZEPT

Eferdinger Landl-Erdäpfelgulasch

Zutaten
für 4 Personen
800 g Eferdinger Landl-Erdäpfel (vorwiegend festkochende Sorte)
2 Zwiebeln
150 Gramm Speckwürfel (geht auch ohne, wenn man es fleischlos will)
1 Esslöffel Paprikapulver
3 Esslöffel Tomatenpüree
100 ml Rotwein
400 ml Wasser
1 Suppenwürfel
1 Becher Sauerrahm
Salz, Pfeffer

Zubereitung
1. Die Eferdinger Landl-Erdäpfel schälen und achteln, die Zwiebeln hacken und in etwas Öl anbraten.
2. Die Speckwürfel dazugeben und kurz mitbraten.
3. Das Paprikapulver und das Tomatenpüree dazugeben, kurz mitdämpfen.
4. Mit Rotwein und Wasser ablöschen.
5. Den Suppenwürfel dazugeben, wenn er aufgelöst ist die Eferdinger Landl-Erdäpfel in den Topf geben. Alles zugedeckt weichkochen lassen.
6. Den Sauerrahm mit etwas Sauce mischen und zu den Erdäpfel geben
Falls nötig mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

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(4) ERDÄPFEL-FRAGE

In welchem Land sind die meisten Erdäpfelsorten zugelassen?

2005 sind in Österreich 66 Erdäpfelsorten zugelassen. Weltweit gibt es mehr als 4000 eingetragene Sorten.

Aktuelle österreichische Sortenliste>>

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(5) ERDÄPFEL-LIED

Nehmen Sie sich den Speisezettel in diesem Erdäpfel-Lied zu Herzen

Alle Menschen, groß und kleine,
leben nicht vom Brot alleine,
auch Erdäpfel müssen sein,
denn die schmecken immer fein.

Trulla, trulla trulla la,
trulla trulla trulla la
Auch Erdäpfel müssen sein,
denn die schmecken immer fein.

Montag weiß ich was ich koche,
es ist der erste Tage der Woche.
Montags gibt's Erdäpfelbrei,
Speck und Zwiebel mit dabei.

Dienstag möchte ich euch vertellen,
muß ich die Erdäpfel pellen,
Dienstag schmeckt ganz delikat
die Erdäpfel als Salat.

Mittwoch woll'n wir mal versuchen
den Erdäpfelreibekuchen.
Mittwoch steht auf unserm Tisch
leck'rer Puffer, groß und frisch.

Donnerstag, da koch ich Klöße,
alle von egaler Größe,
Donnerstag schmeckt tadellos
die Erdäpfel nur als Kloß.

Freitag brauch ich die Friteuse,
dass ich drin das Fett auflöse.
Freitag, ja das ist kein Witz,
gibt's Erdäpfel als Pommes frites.

Samstag essen Ruth und Stoffel
gerne unsre Bratkartoffeln.
Samstags putzen alle weg
Bratkartoffeln mit viel Speck.

Und am siebten Tag der Woche
ich mal Salzerdäpfel koche.
Sonntag gibt's zum Mittagsmahl
Salzerdäpfel auch einmal.

Mancher rührt mit vielen Worten
auch noch die Erdäpfelsorten.
Alle sehen wir daran,
was man mit Erdäpfel kann.

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(6) IMPRESSUM

Dieser Newsletter wird herausgegeben von:
Erzeuger- und Interessensgemeinschaft Eferdinger Landl-Erdäpfel
Wörth 20
4070 Eferding

http://www.eferdinger.landl-erdaepfel.at

+ Für den Inhalt verantwortlich++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Manfred Schauer, Erzeugergemeinschaft Eferdinger Landl-Erdäpfel

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