Eferdinger Landl-Erdäpfel

Erdäpfel sind die Lieblingsbeilage der Österreicher

Die "Heurigen" sind wieder da

Frühkartoffeln, sogenannte "Heurige", sind eine kulinarische Spezialität und sind seit kurzem wieder im heimischen Lebensmittelhandel erhältlich. "Heurige" sind nicht nur besonders schmackhaft, sondern auch besonders gesund. Für die Produktion dieser köstlichen Knolle brauchen die Erzeuger besonderes Fingerspitzengefühl und Fachwissen.

"Heurigen" - Produktion erfordert Fingerspitzengefühl

Mit verschiedenen mehr oder weniger aufwendigen Maßnahmen wird in der Produktion von "Heurigen" eine Ernteverfrühung herbeigeführt, die eine Kartoffelernte bereits Ende Mai, Anfang Juni ermöglicht. Dafür wird bereits im Winter Pflanzgut in Kleinkisten eingebracht und durch entsprechende Temperatur- und Lichtsteuerung der Keimungsprozess in Gang gesetzt. So kommen die Pflänzchen bereits mit deutlichem Vegetationsvorsprung in die Erde.
Der eigentliche Anbau erfolgt dann mit eigenen Legemaschinen - bereits 4-6 Wochen vor den normalen Speise- und Industriekartoffeln - direkt aus den Kleinkisten heraus. Um eine zusätzliche Verfrühung der Ernte zu erreichen, werden die Flächen teilweise mit Vlies abgedeckt, um darunter möglichst günstige Bedingungen für eine rasche Vegetationsentwicklung sicherzustellen. Einige Wochen vor der Ernte wird das Vlies dann entfernt.
In Österreich werden traditionelle, dem Konsumenten vertraute Frühkartoffelsorten angebaut, die im Juni und Juli geerntet werden.

Frühkartoffeln sind eine kulinarische Spezialität

"Heurige sind ungeschält genießbar, weisen eine erntefrische Qualität ohne lange Transportwege auf, verfügen über eine weichere Konsistenz, butterfeines Aroma, geringeren Stärke- und noch höheren Vitamingehalt als Lagererdäpfel. Zudem werden sie besonders schonend geerntet. Frische und sachgerechte Ernte ist vor allem deshalb wichtig, da durch die lose Schale auch eine kürzere Haltbarkeit gegeben ist. Die Heurigen sind eben in jeder Hinsicht etwas Besonderes und eine absolute kulinarische Spezialität".

In der Qualitätsklassenverordnung findet sich als Definition für Frühkartoffeln ("Heurige"):

Frühkartoffeln der neuen Ernte, die vor dem 10. August erstmals in Verkehr gebracht werden und zum unmittelbaren Verbrauch durch den Menschen bestimmt sind.

Pro-Kopf-Verbrauch liegt bei 53 Kilo jährlich

Die Österreicher geben den Erdäpfeln - egal ob frühe oder späte - als Beilage eindeutig den Vorzug. Eine Untersuchung von AC Nielsen (Handel ohne Hofer) hat ergeben, dass 2004 etwa 71.000 Tonnen Erdäpfel über die Ladentische der Lebensmittelhändler gingen, aber nur 32.500 Tonnen Nudeln und 15.000 Tonnen Reis. Ausgehend von der gesamten Produktion konsumiert ein statistischer Durchschnitts-Österreicher rund 53 Kilo Erdäpfel pro Jahr. Einen klaren Zusammenhang gib es auch zwischen Größe der Haushalte und Alter der Haushaltsführer. Je älter und kleiner der Haushalt, umso größer der Erdäpfel-Verbrauch. Als besonders eifrige Kartoffeleinkäufer erweisen sich laut RollAMA (rollierende Agrarmarktanalyse) die Kärntner mit 18,6 Kilo pro Kopf und Jahr, knapp gefolgt von den Tirolern mit 18,3 kg.

Niederösterreich hat größtes Erdäpfel-Anbaugebiet

In Oberösterreich findet die gesamte Erdäpfelproduktion auf rund 1.900 Hektar statt, Wegen der kostenintensiven Produktion von Frühkartoffeln und den sinkenden Erzeugerpreisen geht die Anbaufläche aber seit Jahren etwas zurück.

15% Umsatzplus mit Erdäpfeln im Lebensmittelhandel

Im Jahr 2003 gingen noch rund 78.000 Tonnen Erdäpfel über den Ladentisch. Im Jahr 2004 verkaufte der Lebensmitteleinzelhandel bereits 90.000 Tonnen. Dies entspricht einem Zuwachs von 15%. Der Selbstversorgungsgrad mit Kartoffeln liegt in Österreich bei ca. 90%. Die größten Importmengen kommen aus Ägypten, Israel und Zypern, später im Jahr dann auch aus Italien und Spanien.

Quelle: RollAMA / AMA Marketing	Quelle: RollAMA (Erdäpfel) / ACNielsen MarketTrack 03/04 (Nudeln/Reis)
Quelle: RollAMA / AMA Marketing	Quelle: RollAMA / AMA Marketing
Quelle: RollAMA / AMA Marketing

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